Dal 2012 l’Associazione culturale C.E.T.R.A. collabora con l’Azienda Agricola “Sapori di Toscana” e realizza percorsi didattici per le scuole.

Dal 2014 la Fattoria di Penelope è diventata Fattoria didattica, regolarmente registra all’albo delle Fattorie Didattiche della Regione Toscana e ogni anno accoglie moltissime classi provenienti da scuole di tutto il territorio.

Dal 2016 fa parte della Rete delle Fattorie Sociali.